食锦记(红谷滩万达店)

这家店的点评人数，足以证明开店历史的悠久了，因为他并不属于网红级别的餐厅，一页声名鹊起，而是历经漫长岁月，不断地历久弥新坚持至今，甚至给我的感觉，是一份情怀的味道，尽管不是赣菜。
                   也很难去论断，他到底属于那种菜别了。因为中餐的区分，要适应市场竞争，必须圆融迎合食客，甚至懂得制造话题，炒作噱头，远比坚持工艺激发，来的更加重要。这家店给我最直观感受，就是石锅了。
                   然而又不同于现在，很多烂大街的石锅烤肉，烤牛蛙之类的，只是贴了这个名字，把它作为摆盘盛放的容器，这里的招牌菜，确实是石锅加热保温上菜的，不得不说那一直保温沸腾着的汤水，让人食指大动。
                    点的位置在三楼，其实商场里面还不如，万达金街上，容易快速招徕食客，而且既不临电梯，也不靠安全走到，在楼层比较靠中间的位置，经营和装修风格，都不算明显，怎么都有点乏善可陈。
                    做的是中餐但也打不出什么招牌，迎宾在门外过道上，热情的用菜单，给食客作参考和介绍，其实看彩色图片，还是很容易产生食欲的，但是价格看上去，又没有那么动人，一旦犹豫就会错过，然而真正坐在里面的人，却还是能不紧不慢的，享受朋友聚会，亦或是约会美好的时光，菜量很小，勉强饱腹吧。
                    上菜速度还可以，可能和非工作日，店里人不多有关。服务员往来比较忙碌，基本也能做到有求必应，这些都是基本要求吧，说味道已经同类型比没有优势了，估计再回头的几率不大吧。

似乎和这家餐厅，有着冥冥之中的溯源，很久之前来过一次，当时红谷滩万达还是新晋商场，在红谷滩都不算热门，然而如今这边已然门庭若市，一眨眼这边的万达也经历多少年头了，后来听说在万达茂也开了一家。
              以前来这的时候，对这食物的印象，并不算深刻。但是周末的中午来这里，很是清净享受，用餐的观感很不错。于是在朋友重聚的时候，路过就来了这里，还想求得一份静谧聊天的体验，然而食物味道和环境都不再。
              商场里的喧嚣一直延续到饭馆里面，店里面也换成了通体的大红色，喜庆之余总有一些闹腾的余味。这和记忆中浅淡色调迥异了，而没有沉淀下来的心境，吃这里招牌的石锅菜，都会变得不那么适口了。
              尤其是上来第一勺牛肉，本以为可大快朵颐，结果发现扎在牛肉里一根钢丝线，顿时胃口大返，已不敢细想在商场里面，都是如此的不注意，还能在其他菜品上注意些什么，权当眼不见心不烦就这样囫囵吞枣吧。
              但是其他所谓招牌菜，点了石锅的猪手和石锅牛蛙，确实没有留下什么印象。没有太多苛责的地方，但也足见其平庸了。早知如此还不如尝试下，海蛎煎和菌菇这样素菜和比较少见的菜品，也许能收获意外。
               没有尝试这里的炒饭，店家倒是打了个推荐的符号。尝试了下这里的飞饼，记得点的是榴莲味的吧。但是只能看出薄薄的饼，并没有丝毫尝出果味，连点甜味添加都没有，也算敷衍到了一定程度吧。其他的菜也是乏善可陈。
               不算满意的一顿，还是怀念从前那个不紧不慢，意蕴动人如其名的餐厅。。。